趣味の手作りログハウス、音楽、愛車、出張先での出来事他、ランダムに書き綴っていきます。ちなみにHNは大好きなBeachBoysのヒットナンバーから取りました。


by funfunfun409
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

茄子か焼き

4月1日(日)。
今年2度目の旭川出張(6泊)。
新年度早々赤字ギリギリの仕事なので気が重い。
なので今回の出張自炊は贅沢な食材を慎もうと思う。

この日は「茄子か焼き」
東北地方の料理で元々は帆立貝を鍋代わりに使っていたので「貝焼き」から転化したものだろう、と「梅安料理ごよみ」に書いてある。
本では鮭の缶詰を2つ使う事になっているが、少量の割にバカ高いので魚売り場で「粗」を買う。
f0051125_15563442.jpg

こんなデカい茄子を見るのは久しぶりだ(250円也)。
昆布だしに味醂を加えた汁で鮭を煮て身をほぐし、薄切りの茄子に火が通ったそばからフウフウいって飯のおかずにする。
f0051125_15564694.jpg

茄子は大好物なので全部平らげた。
缶詰を使うよりもこちらのほうが「本物」という気がするけれども、また作ってみたいとは思わない味だった。
[PR]
by funfunfun409 | 2007-04-03 07:15 | 出張自炊メニュー | Comments(0)