趣味の手作りログハウス、音楽、愛車、出張先での出来事他、ランダムに書き綴っていきます。ちなみにHNは大好きなBeachBoysのヒットナンバーから取りました。


by funfunfun409
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伝説の塩ラーメン!?

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昼過ぎに仕事を終え、どこかで昼食にしようと国道12号を走っていたら、深川インター入口付近に前から気になっていたラーメン店があったので寄ってみた。
看板通り、塩味が一番上に出ていたのでそれを注文。
具はシンプルでやや黄色い中太の縮れ麺、半透明のスープに摺りゴマがかかっている。
普通のラーメン店にはない「旨み」が最初判らなかった。
ベースが鶏と豚で、昆布、ホタテ、エビといった海産物を隠し味に使っているのは確か。
これを前面に出せば海鮮ラーメンになるのだが、あえてそうせず、他にチャーシュー麺、野菜ラーメンのみにメニューを限定しているのがユニーク。
そうしたこだわりが「伝説」ということか?この店はフランチャイズらしく、旭川春光の「ラーメン館」が本店だと聞いたので来年行ってみよう。
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by funfunfun409 | 2005-09-16 20:11 | 飲食